科普专家说慢病·精编 | 吃素不用担心长肉？有些素菜特别胖人！

初始，皇帝一家都深信不疑是神仙托梦，后来逐渐也品出味来，梦里发生的一切就是他们人生的真实轨迹，而改变这一切的是的横空出世，在他们看来就是神仙下凡，是他改变了他们人生轨迹。

出品 | 搜狐健康

作者 | 刘家碧

编辑 | 袁月

一些减肥的朋友每天以素食为主，很少吃肉，但依然没减下去，问题出在哪？在“科普专家说慢病”全民营养周专题节目中，北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所主任技师沙怡梅介绍，有些素菜热量也很高，减肥人群应尽量少吃。

这些素菜胖人主要和烹饪方式有关，炸藕盒、炸茄盒、油焖茄子等素菜烹饪时要加大量油，热量很高。还有一些果蔬脆也是油炸的，但常常伪装成“健康食品”，需注意鉴别。沙怡梅介绍，将果蔬脆放在厨房纸上用擀面杖碾碎，若厨房纸上有大量油渍，则是油炸食品，减肥期间不建议吃。

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